Sie gehört zu einem bayerischen Dorf, wie die Kirche und das Wirtshaus: Die Metzgerei. Unter der Leitung von Metzgermeister Dieter Hafner sorgt die Traditionsmetzgerei in Großhelfendorf seit 1994 für erstklassige Wurst- und Fleischprodukte in Handwerksqualität.

Die Qualität macht den Unterschied:

Qualität für Lebensmittel und Fleisch ist für uns kein Versprechen, sondern ein Selbstverständnis. Wir sind davon überzeugt, dass Qualität, Geschmack und Frische die richtigen Zutaten sind, um unsere Kunden immer wieder zu bestätigen.

Die Produkte unserer Metzgerei

• Fleisch: Sie bekommen bei uns eine Fleischauswahl in Innungsqualität: Rind, Kalb, Schwein, Huhn, Gockel oder auch Wildschwein, Reh oder Hase. Wir freuen uns, wenn Sie uns mit Ihren Wünschen fordern und wir Ihnen speziell vorbereitete Frischfleisch-Spezialitäten liefern dürfen.
• Wurst: Ja, wir stellen sie selbst her: Die Wurst. Darum wissen wir auch, was drin ist! Bei unseren hausgemachten Wurstwaren legen wir schon immer Wert auf erstklassige Zutaten. Und wir wissen: Weniger ist mehr. Da braucht es keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker!
• Schinken: Gekocht, geräuchert oder beides. Unsere Schinken sind Gaumenschmeichler. Hauchdünn geschnitten, butterweich und saftig. So bringen unsere Schinken Ihre Geschmacksknospen auf Touren. Auch saisonale Schinken mit Spargel oder Wacholder gehören dazu.
• Käse: Eigentlich kein Produkt einer Metzgerei, dennoch gehört es zu unserer Frischetheke genauso dazu. Bei uns bekommen Sie regionale Käsespezialitäten aus Kuhmilch und Ziegenmilch.
• Salate und andere Delikatessen: Wir stellen sie selbst her, unsere Salate zur Brotzeit. Mit Nudeln, Gemüse, Hühnchen, als Griechischer Salat oder Indisches Curry. Aber auch bayerische Brotzeitklassiker wie Obazda, Wurstsalat oder Schweizer Wurstsalat dürfen natürlich nicht fehlen. Wir wechseln wöchentlich, um unseren Kunden eine abwechslungsreiche Vielfalt zu bieten.
• Fisch: Frischen Fisch gibt’s jeden Freitag in unserer Kühltheke. Fangfrische Forellen, Saibling, Lachsforelle oder Seefische wie Seelachs oder Kabeljau. Unsere Fachverkäuferinnen beraten Sie gerne zu unseren frischen Fischspezialitäten.
• Grillfleisch, Würstl und vorbereitete Speisen: Sommerzeit ist Grillzeit. Und wir haben für Sie alles vorbereitet, was direkt auf den Grill darf: Halsgrat, Wammerl, Rinderfilets, T-Bone und Entrecôte finden Sie bei uns genauso wie Lammkeule, Wildschweinsteak oder Chicken-Wings. Mit Marinade oder ohne entscheiden Sie. Werfen Sie auch immer einen Blick auf unsere täglich wechselnden Frischegerichte, die wir küchenfertig für Sie vorbereitet haben.

Eigene Schlachtung:Tierwohl und kurze Wege

Nicht erst seit der Diskussion über schwierige Bedingungen bei Schlachtbetrieben haben wir unseren langjährig erfolgreichen Kurs weiterverfolgt: Eigene Schlachtung, Regionalität, kurze Wege und stets das Tierwohl im Blick.

Die Tiere für unsere Produkte kommen zum Teil unmittelbar aus unserer Gemeinde. Saftige Wiesen sind für Kühe und Rinder ideale Bedingungen, um groß zu werden und uns zum rechten Zeitpunkt als erstklassiges Lebensmittel zu dienen. Mit Bauern aus der Region haben wir Vereinbarungen über die Haltung der Tiere und den kurzen Transport zum regionalen Schlachthof.

Während wir zu Beginn unserer Metzgerei noch die Schlachtung vor Ort in Großhelfendorf durchgeführt haben, ist dies durch Regularien nicht mehr möglich. Dennoch sind wir froh, in der Nähe einen zuverlässigen Schlachthof gefunden zu haben.